Care este doza de silice din alimentele noastre?
Multe dintre alimentele noastre zilnice conțin siliciu, astfel încât oamenii sunt îngrijorați de siguranțasilice în alimente.
Este sigur să folosiți silice în alimente, dar ar trebui să o utilizăm în funcție de doza sa.
Conform FAO / who (2001), doza maximă este de 10 mg / kg pentru lapte praf, cacao praf, cacao praf cu zahăr, grăsimi comestibile de sodiu și grăsimi de cacao, 1g / kg pentru smântână, 15g / kg pentru zahăr praf, glucoză pudră, pudră de supă și bloc de supă pentru acoperire și 2% pentru anticoagulant conform FDA. Standardul național de siguranță alimentară GB 2760-2011 pentru utilizarea aditivilor alimentari prevede că acesta poate fi utilizat în ouă praf, lapte praf, produse din cacao, produse din proteine deshidratate, zahăr praf, pudră de plantare a grăsimilor, băutură solidă, alimente formulate pentru femeile gravide, cu utilizarea maximă de 15g / kg; condimente și condimente solide cu utilizare maximă de 20g / kg; prelucrarea produselor din fasole cu o utilizare maximă de 0,025g / kg [6]
Pe lângă cele de mai sus, China are și fosfat tricalcic caagent antiaglomerant, care este frecvent utilizat în lapte praf și smântână praf, cu o utilizare maximă de 10,0g / kg; pulbere de grâu, cu o utilizare maximă de 0,03g / kg; condimente compuse, cu o utilizare maximă de 20,0g / kg; băutură solidă, cu o utilizare maximă de 8,0 g / kg; mâncare mică prăjită, cu o utilizare maximă de 2,0 g / kg