Silice pentru stabilizarea berii
Gelul de silice din bere are o suprafață specifică mare și numeroase structuri microporoase potrivite. Conține 99% silice. Poate adsorbi proteinele care provoacă turbiditate la bere în câteva minute. După filtrare, perioada de păstrare a berii poate fi prelungită cu 180-240 de zile, iar turbiditatea rece a berii poate fi prevenită. Nu afectează spuma de bere și gustul. Proprietățile fizico-chimice ale gelului de silice de bere decid că nu are efect asupra spumei și gustului de bere. Practica a dovedit, de asemenea, că gelul de silice din bere este cel mai sigur stabilizator de bere recunoscut în industria berii mondiale. Îmbunătățirea efectului de ajutor filtrant. Gelul de silice de bere este stabil în proprietăți chimice și nu conține substanțe solubile în bere. Suprafața sa și structura microporoasă sunt mai mari decât cele ale diatomitei. Este un bun filtru de ajutor. Asistența filtrării diatomitei poate face berea mai luminoasă și mai clară.
Avantajul siliceului pentru stabilizarea berii :
Poate fi integrat în toate procesele tradiționale de stabilizare a berii
Fără CAPEX
Reduce deșeurile solide, consumul de apă și cheltuielile de exploatare
Cicluri de filtrare mai lungi, cu mai puține extracte de bere pierdute în timpul filtrării
Reduceți nevoia de DE, prin urmare, scăderea totală a metalelor lizabile în bere și îmbunătățirea siguranței produselor alimentare și a manipulării
Mai puțină utilizare a apei datorită creșterii capacității de filtrare
Mai puține substanțe chimice necesare pentru fiecare hl de bere procesată
Flexibilitatea ambalajelor